|
|
Chii Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2-3 wortels
2 stengels bleekselderij
1 grote courgette
2 paprika?s
150 gr champignons
1 ui
2 knoflookteentjes
450 gr runder gehakt
1 eetl chilipoeder
1 pak gezeefde tomaten (370 ml)
150 ml rode wijn (geen zoete)
300 ml runderbouillon
zout
vers gemalen zwarte peper
1 groot blik kidneybonen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Maak de groenten schoon. Snijd de wortels, selderij en courgette in plakjes. Snijd de paprika?s in grove stukken. Maak de champignons schoon met keukenpapier en verdeel de champignons in vieren. Pel de ui en knoflook en snipper ze.
2. Verhit de wok op een hoog vuur . bak daarin het gehakt rul zonder vet toe te voegen. Voeg dan de wortels,selderij,ui en knoflook toe en bak alles nog 5 min.
3. Roer het chilipoeder erdoor en laat dit 2 min meebakken. Voeg de tomaten, wijn,bouillon,courgette,paprika en champignons toe en meng goed.
4. Breng op smaak. Laat met een deksel op de pan ca.15 min.op een laag vuur sudderen. Giet de bonen af en roer door de groenten. Laat alles zonder deksel nog eens ca.15 minsudderen. Serveer heet.
Kooktip.
Als u van scherp houdt, kunt u chilipoeder ook vervangen door een paar gedroogde chilivlokken of cayenne peper.
|
|
|